虾仁皮蛋粥的主料:
2.放一点油,粥更香。
3.可以放些蔬菜,但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够,要加开水。
糯米(80克) 大米(40克) 虾仁(80克) 皮蛋(1个)
虾仁皮蛋粥的调料:
葱(适量) 姜(适量)
做虾仁皮蛋粥所需厨具:
炒锅
做虾仁皮蛋粥所需步骤:1.准备食材:糯米与大米混合,洗净,浸泡60分钟.虾去头,去壳,去虾线,洗净,用盐,胡椒粉,料酒腌10分钟.皮蛋去壳,切碎。
2.取砂锅,放适量清水,放入糯米,滴几滴油,大火煮开,小火煲40分钟。
3.为防止沾锅底,要经常用筷子搅拌一下。
4.锅里油热,放姜爆香,放虾仁,料酒,煸炒至转色,盛出。
5.把虾仁放入砂锅。
6.放入皮蛋。
7.放些盐,糖。
8.放些鲜抽酱油,胡椒粉,小火煮5分钟。
9.放些鸡精,葱花即可。
小窍门:
1.用糯米煮粥很稠,好吃.2.放一点油,粥更香。
3.可以放些蔬菜,但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够,要加开水。